Dans la mouvance de ces nouveaux lieux dont le design épuré cadre parfaitement avec une carte «fusion» et des saveurs originales.
Assiettes en verre de Murano, peintes à la main par une jeune artiste, changement du menu de saison tous les mois constituent les ingrédients de l’engouement pour cette adresse gourmande.
Rehaussé de tons taupe et aubergine, le Bistrot peut se targuer d’attirer une clientèle cosmopolite. Elle y apprécie le talent de Damien Bouchery qui s’amuse à faire pétiller les saveurs dans une quête de l’originalité et du goût.
ce n'est pas ici qu'il faut mettre la carte, mais dans les parties spécifiques (entrées, plats, dessets, ...)
Les entrées
Oeuf de poule mollet, émulsion de choux fleurs et écume d'oursins.
24 €
Artichaut poivrade, crémeux de panais au chocolat blanc et joue de boeuf braisée.
24 €
Foie gras des Landes au Floc de Gasgogne pané au riz soufflée caramelisé, kaki et poilane.
30 €
Langoustines du Guilvinec juste saisies, céleri fondant au pastis, girolles en vinaigrette de xérès et jambon Ibérico Bellota.
38 €
Les plats
Saint Jacques d'Erquy poêlées, patate douce au gingembre, granny smith et extrait de réglisse.
33 €
Dorade royale sauvage Bretonne grillée, lard fumé et coco de Paimpol, betterave crue à la coriandre et olivade.
28 €
Coq faisan de chasse cuit en basse T° puis rôti, salsifies, poire conférence et jus combava.
28 €
Roulade de lièvre à la royale en pak choy, mousseline de cerfeuil tubéreux aux noisettes du Piémont, jus au chocolat et vinaigre à la kriek.
38 €
Les fromages
Fourme d'Ambert et tatin de coing, glace aux clous de girofle.
12 €
Cabeccou de Rocamadour en croustillant de sésame, piquillos et piments d'Espelette.
8 €
Tartiflette destructurée en mille feuille de reblochon, cecina, chips, et oignons en gel de vin blanc.
10 €
La sélection des fromages de Charlie " A la petite vache"
16 €
Les gourmandises
Profiteroles à la glace kalamantsi, chantilly au thé jasmin et sauce chocolat bergamote.
14 €
Coulant au chocolat coeur de guanaja et sa glace, airelles au sucre et estragon.
12 €
Figues chaudes de Soliès, cigarette Russe dépliée, glace girofles.
14 €
Coing poché aux épices et au vin rouge, glace au safran et écume de cohiba.
10 €
Le menu tentation
Oeuf de poule mollet, émulsion de choux fleurs et écume d'oursins.
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Foie gras des Landes au Floc de Gasgogne pané au riz soufflée caramélisé, kaki et poilane.
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Dorade royale sauvage Bretonne grillée, lard fumé et coco de Paimpol, betterave crue à la coriandre et olivade.
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Roulade de lièvre à la royale en pak choy, mousseline de cerfeuil tubéreux aux noisettes du Piémont, jus au chocolat et vinaigre à la kriek.
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Profiteroles à la glace kalamantsi, chantilly au thé jasmin et sauce chocolat bergamote.
Notre Menu Tentation est servi par table entière à 75 €/pers.
Nous vous proposons tous les midis de la semaine un lunch 2 services à 25 € et un lunch 3 services à 29 €
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Le restaurant est ouvert le midi du mardi au vendredi de 12 heures à 14 heures,
le soir du mardi au samedi de 19 heures à 22 heures.
Bistrot Du Mail
rue du Mail, 81
1050 Ixelles
02/539.06.97
contact@bistrotdumail.be
Nous sommes situés près de la place du Chatelain d'Ixelles, en face du garage d'Ieteren.
Service voiturier (midi et soir)
